El Rossinyol és un bolet molt conegut i apreciat pels boletaires. En algunes regions de Catalunya és conegut com a vaqueta (Gironès, Alta Garrotxa…) o bolet de vaca a la Cerdanya.

Característiques:

• Bolet massís, que va del groc daurat fins al marró clar, segons com hi incideix el sol.
• Amb forma d’embut amb el peu el barret poc diferenciats.
• No aporten greixos.
• Tenen pocs hidrats de carboni.
• Són beneficiosos pel seu contingut en fòsfor, necessari per la formació d’ossos i dents.

El rossinyol creix en els boscos planifolis, aprop dels roures y les pinedes. La carn d’aquest bolet és ferma amb una olor dolça i afruitada.

Com us agraden aquests bolets?