El plat d’avui, és una recepta típica de la cuina catalana, una amanida amb ingredients originals de la dieta mediterrània. Un plat molt refrescant per els dies de calor i ideal per a una bona dieta, ja que els ingredients són molt saludables per a l’organisme.

El bacallà és un peix blanc que conté nutrients essencials que prevenen l’oxidació de les cèl·lules, aporta una quantitat important de vitamina A i D i àcids omega 3 que ens ajuden a cuidar del cor i el sistema cardiovascular. Per altra banda, els pebrots, tan el vermell com el verd, constitueixen una font excel·lent de vitamina C i actua com un analgèsic natural, ja que incrementa les defenses i és un aliment desintoxicant. De la mateixa manera, les cebes són un dels ingredients amb les propietats curatives, ja que conténen moltes vitamines i el seu suc té efectes purificatius a la sang, ja que elimina substàncies tòxiques.

Per a la seva elaboració necessitarem (per a 4 persones):
– 4 o 5 tomaquets
– 1 ceba
– 300 grams de bacallà tallat a trossets i dessalat
– 1 pebrot verd
– 1 pebrot vermell
– olives negres
– sal
– pebre
– oli d’oliva
– vinagre

Per a dessalar el bacallà el posarem en un bol amb aigua tota la nit. El dia següent escorrarem el bacallà amb les mans per eliminar tot l’accés d’aigua, i després l’esqueixarem per a fer a trossos més petits.

A continuació tallarem la ceba, els tomaquets i els pebrots. En una font col·locarem tots els ingredients, el bacallà, la ceba, el pebrot vermell i verd, les olives i finalment ho amanirem amb la sal, el pebre i l’oli d’oliva i una mica de vinagre.

I ja la tindrem llesta per a servir. El més recomanable és deixar-la reposar a la nevera durant una estona per a servir-la ben fresca. Bon profit!